隨著經濟發展和人們生活水平的提高，商品的包裝尤顯重要。國外包裝界對可食性包裝的研制主要集中在選材、工藝等方面，包裝的各種熱門技術成為首選的開發研究課題。
1．殼聚糖可食性包裝膜：這種包裝膜采用貝類提取物殼聚糖為主要原料，將殼聚糖與月桂酸結合在一起，生成均勻的可食薄膜。用該包裝膜包裝去皮的水果和水果片有很好的保鮮作用。
2．玉米蛋白質包裝膜：這種包裝膜主要用于快餐盒和其他帶油食品的包裝涂層。該膜是紙與玉米蛋白質合成的包裝材料，不會被油脂滲透，將其放入鍋中煮沸，不改變性質。
3．大豆蛋白質可食性包裝膜：該包裝膜既能阻止氧氣進入，又能保持水分，還能確保食品原味。
4．復合型可食性包裝膜：這種蛋白質、脂肪酸、淀粉復合型可食性包裝膜是將不同配比的蛋白質、脂肪酸和淀粉合成在一起，生成不同物理性質的可食性薄膜。
5．玉米淀粉、海藻酸鈉或殼聚糖復合包裝膜：該復合包裝膜以玉米淀粉為基礎，加入海藻酸鈉或殼聚糖，再配以增塑劑、增粘劑、防腐劑，經特殊工藝加工而成。
6．耐水蛋白質薄膜：這是一種可替代泡沫乙烯的新型包裝材料，由于它的主要成分為玉米，所以具有生物降解性能，不會污染環境。
7．豆渣為原料的可食性包裝紙：這種包裝紙適合快餐面調味料的包裝需要，熱水一泡便能溶化，而且具有營養價值。
8．蛋白質涂層包裝紙：這種新穎的包裝紙無毒、易處理、可承受一定溫度和水分的侵蝕，該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質溶解后，經特殊工藝而制成的薄膜包裝或包裝容器。
包裝和技術
2013-01-14 10:49:51 作者： 來源： 評論：0 點擊：
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