目前我國(guó)白酒業(yè)態(tài)勢(shì)如下：

　　一，由單糧型向多糧型轉(zhuǎn)變。多糧酒與單糧酒相比，具有出酒率高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)，將為白酒企業(yè)所重視與推崇。并且，多糧型酒由于在口味方面具備很多優(yōu)勢(shì)，正在受到市場(chǎng)的歡迎。

　　二，復(fù)合香型將更受市場(chǎng)推崇。白酒確立五大香型：濃、清、醬、米及其它香型，而其它香型又進(jìn)一步細(xì)化為六小香型：鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。根據(jù)相關(guān)同擠資料，市場(chǎng)上濃香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、醬香以及其他香型的白酒15%左右。總體來(lái)說(shuō)，濃香型市場(chǎng)走旺，醬香型市場(chǎng)看好，清香型市場(chǎng)回升，復(fù)合香形市場(chǎng)形勢(shì)大好。不過(guò)，每一種香型都有代表企業(yè)與品牌，香型只是細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)的依據(jù)，卻不是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。

　　三，消費(fèi)者從重視酒香轉(zhuǎn)向關(guān)注口感。消費(fèi)者正輕嗅覺(jué)重味覺(jué)，飲用體驗(yàn)超越嗅覺(jué)體驗(yàn)，飲用體驗(yàn)直接關(guān)系到是否購(gòu)買(mǎi)或者再次回頭購(gòu)買(mǎi)。

　　四，中低度酒將成為市場(chǎng)主流，高度酒漸行漸遠(yuǎn)。市場(chǎng)決定生產(chǎn)，企業(yè)高度酒生產(chǎn)與市場(chǎng)投放規(guī)模縮減，尤其是60度白酒正遠(yuǎn)離市場(chǎng)，而38-53度白酒則深受市場(chǎng)歡迎。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，目前我國(guó)高度白酒占12%，中度白酒占59%，低度白酒占29%。

　　五，產(chǎn)品健康化。營(yíng)養(yǎng)健康是消費(fèi)者的最基本需求，也是食品安全的重要體現(xiàn)。健康飲酒不僅是消費(fèi)者的基本需求，更應(yīng)是企業(yè)的一項(xiàng)產(chǎn)品主張。產(chǎn)品的健康性，適量、合理飲用無(wú)毒副作用。因此，綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品將成為白酒產(chǎn)品的市場(chǎng)通行證。

　　產(chǎn)品包裝是白酒的形式產(chǎn)品，是品牌文化、品牌個(gè)性的重要體現(xiàn)，也是視覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)的基本武器，白酒企業(yè)越來(lái)越重視白酒包裝。并且，白酒包裝差異化已經(jīng)成為產(chǎn)品差異化的組成部分。