內(nèi)在要求
(1)強(qiáng)度要求：
食品包裝后，保護(hù)其商品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中能抵抗外界的各種破壞力。
(2)阻隔性要求：
通過(guò)包裝材料實(shí)現(xiàn)阻隔，防止食品風(fēng)味和品質(zhì)變化。
(3)呼吸要求：
有很多食品具有生命必須保持呼吸狀態(tài)。
(4)營(yíng)養(yǎng)性要求：
食品包裝應(yīng)更有利于營(yíng)養(yǎng)的保存。
(5)耐溫性要求：
為避免因溫度升高而使包裝內(nèi)食品變質(zhì)。
(6)避光性要求。
外在要求
(1)食品包裝的安全性要求。
(2)促銷性要求。
(3)便利性要求。
其他要求
(1)提示性要求：防止包裝引起事故。
(2)包裝利用及包裝食品價(jià)格說(shuō)明要求。
材料的性能要求：
A. 衛(wèi)生安全性，如無(wú)毒、防蟲(chóng)、防霉、防腐等;
B. 對(duì)水分、氧氣、光線和異味等的阻隔性;
C. 化學(xué)性能符合要求，耐酸堿、耐高低溫、抗老化、可回收再利用等;
D. 機(jī)械力學(xué)性符合要求，如強(qiáng)度、硬度、韌性、脆性和抗蠕變性，表現(xiàn)為耐壓、耐撕裂、耐拉伸、耐刺破和耐沖擊等。
E. 可加工性好，如成型、涂布、印刷、熱封等性能。
