包裝已經(jīng)成為人們生活的一部分，但是與包裝相關(guān)的食品安全事件時有發(fā)生，對此很多國家都制定了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。最近，有媒體報導(dǎo)方便面、奶茶等紙容器熒光性物質(zhì)超標(biāo)將危害健康。現(xiàn)就食品用包裝用紙適用標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)情況介紹如下：
我國《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了直接接觸食品的原紙中鉛、砷、熒光性物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、大腸菌群和致病菌等項(xiàng)目的衛(wèi)生指標(biāo)，并制定了配套的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。食品包裝外層材料不適用于《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
目前，方便面、奶茶等食品用紙杯、紙碗產(chǎn)品一般為雙層淋膜產(chǎn)品，與食品直接接觸的紙材料部分應(yīng)符合《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，淋膜材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。食品包裝容器的外層材料應(yīng)避免和食品直接接觸，并采取措施防止熒光物質(zhì)遷移到食品，避免危害人體健康。
美國食品藥品監(jiān)督管理局在聯(lián)邦法規(guī)第21部分第176章列出了食品接觸用紙和紙板中允許使用的物質(zhì)，未對熒光增白劑有限制。美國FDA還經(jīng)食品接觸物質(zhì)通報程序批準(zhǔn)了一批可用于紙和紙板的物質(zhì)，其中包括熒光增白劑。
歐盟無針對食品包裝紙的法規(guī)，普遍遵循德國聯(lián)邦風(fēng)險評估所食品接觸材料法規(guī)第36部分對食品接觸用紙的規(guī)定。BfR36/2焙烤用紙部分規(guī)定，焙烤用紙不得使用著色劑或熒光增白劑，但在著色劑或熒光增白劑不遷移到食品中的情況下，多層紙和紙板中不和食品直接接觸的外層用紙可以使用以上物質(zhì)。歐洲理事會指令規(guī)定僅廚房用毛巾和餐巾紙可以添加熒光增白劑，最大使用量不得超過0.3%，其他食品接觸用紙產(chǎn)品應(yīng)符合德國BfR對食品接觸用紙的規(guī)定。
日本、澳新等國家無具體針對食品包裝紙的法規(guī)，僅由食品接觸材料通用法規(guī)進(jìn)行管理。
據(jù)了解，食品安全評估方面，在包裝上面異常復(fù)雜。膳食過程中是絕對不會吃它的，但人們卻如此的感興趣和重視。因?yàn)闀ㄟ^介質(zhì)把停留在包裝材料上的物質(zhì)遷移到食品中去，這種遷移又受時間、溫度、包裝材料介質(zhì)的影響，對整個食品的影響很大，是整個食品安全風(fēng)險評估里最復(fù)雜的一類，也是最花工夫的一類。
食品包裝材料國家在法律上面還有很多要求。通過法律體系可以梳理出兩條線，一部分以食品安全標(biāo)準(zhǔn)來體現(xiàn)，一部分以部門規(guī)章來體現(xiàn)。此外，還有一些部門規(guī)章，衛(wèi)生計(jì)生委也以公告的形式來發(fā)布對某一種產(chǎn)品的許可。
從事包裝材料安全標(biāo)準(zhǔn)研究的問題，不管是歐盟、美國、日本，是我們在食品標(biāo)準(zhǔn)里面體系的一個標(biāo)桿，而且這三者對于包材的一些管理情況又完全不一樣，所以說，在我國如何做好我們自己的包材標(biāo)準(zhǔn)體系，需要認(rèn)真地研究。
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