食品包裝的要求與印刷設計

　　1、食品包裝的周邊環境

　　食品包裝有諸多的基本功用，例如食品口味的保存能力，作為流通商品的易用性，通過印刷在包裝上的商品說明表述等來傳遞信息及實現促銷效果，等等。與實現這些基本功用相對應的包裝的功能，時時反映著社會背景的變遷，其重要性發生著變化。現在，對企業的社會責任實行問責，要求生產的包裝確保安全，讓消費者放心，與環保和通用設計等相對應。通過包裝印刷來傳遞信息變得越來越必要。

　　2、食品包裝的功用與印刷

　　可口、健康、安全，是食品的根本。首先，食品必須具有能引起食欲的美味。此外，通過食品攝入維持健康。作為商品的食品，可口、健康、安全越來越重要。包裝是實現這些要求的手段之一，說它決定商品價值并不為過。因此，在包裝上對高級功能的追求超過以往。包裝印刷重要的一點，就是要讓消費者正確地理解這些功能。

　　3、包裝的功能要求及設計

　　包裝的基本要求是適度包裝。所謂適度包裝是指包裝作為商品而言，具有“必要”而且“充分”的功能。如果包裝“必要”的功能未達到，屬于有缺陷的包裝;如果包裝的功能超過“充分”，則為過度包裝。對食品包裝功能要求歸納于表1(見下頁)。

　　4保護內容物質量的包裝印刷

　　與食品包裝最重要的作用———保護內容物相對應的功能要求有氧氣阻隔性、水氣阻隔性、遮光性、耐熱性、包裝材料強度等。設計上首先必須了解所印刷與設計包裝的食品的特性，根據食品的特性來決定包裝必須達到的阻隔性、耐熱性和強度等的級別，確定包裝材料的復合程度以及厚度和重量。對包裝材料的要求不僅限于味道保存能力，對其要求的級別越來越高，與此相對對應的高阻隔的包裝材料不斷地被開發出來。

　　5通用設計(UD)包裝

　　在人口老齡化快速行進過程中，無論是誰，都向往一種生活方便而內容豐富的社會。從通用設計(一種與年齡和能力無關的、適合所有生活者的商品設計)角度考慮的商品的重要性正在提高。在食品包裝方面，使用的方便性是包裝的基本特性，不是什么特別的東西。安全且容易使用與通用設計的包裝聯系在一起，商品的價值得到了提升。