| http://www.cpackage.com 發布時間：2007-09-17 10:12:9 來源：中國食品商務網 |
| 水果月餅并非“綠色月餅” 月餅銷售旺季到來，很多市民喜歡選擇低糖、健康的水果月餅，食監人員提醒消費者，市場上所謂的“水果月餅”大多名不副實，只是添加了水果香料的“水果味月餅”，所謂的“水果月餅”更不等于是“綠色月餅”，后者必須經過國家認證。 多數水果月餅冬瓜蓉做餡 市民張女士告訴記者，在逛超市時因為女兒吵著要吃月餅，她就在售貨員的推薦下買了幾個低糖的水果月餅。誰知拿回家嘗過后發現，這種水果月餅雖然吃起來有一種水果的香味，可里面的餡卻并不像是用真正的水果做的。帶著張女士的疑惑，記者走訪了幾家超市和糕點面包店，發現在水果月餅里面大有乾坤。記者來到一家超市的月餅柜臺，問有沒有水果月餅，銷售人員拿來好幾種散裝月餅，有水蜜桃、草莓、鳳梨等不同口味，記者隨手拿起一個印有“鳳梨”字樣的月餅，發現包裝背面的原料欄里并沒有寫鳳梨，寫的是冬瓜蓉以及水果香精、食用色素等，甚至有的連水果香精都沒有寫，并標明冬瓜蓉含量大于45%。同樣，寫著草莓字樣的月餅，也是用冬瓜蓉做餡。“草莓月餅是指月餅餡的口味是草莓味，并不是說一定是用草莓來做餡。”銷售人員解釋。但大多數消費者表示并不知道水果味月餅和水果餡月餅的區別。 “水果”其實僅有水果味 據食監部門介紹，水果月餅是指以水果做餡料的月餅，而水果味的月餅則是以冬瓜等蔬菜為原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月餅。這種月餅雖然吃起來也有水果口味，但卻是通過人工勾兌制作的。相比之下，以鮮果為原料的水果月餅制作成本要高得多。另外，根據國家月餅品質新標準及強制性的“月餅餡料”標準，水果月餅餡料配方中的鮮果含量要大于等于25%，而低于這個標準的月餅只能叫做水果味月餅。現在不少月餅包裝的配料中只寫著原料種類，沒有寫出各種配料的比例，市民在購買時，要注意仔細區分，不要讓一些打擦邊球的企業得逞。 水果月餅并非“綠色月餅” 部分消費者把水果月餅理解為“綠色月餅”，這是錯誤的。 “綠色月餅”是指制作月餅的原料及原料產地的生態環境都必須經過國家有關部門的嚴格檢測和監測，符合綠色食品的基礎條件，每項原料都要獲得農業部頒發的綠色食品證書。同時，“綠色月餅”的生產技術標準和生產操作規程、產品質量和衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準等，都要經政府有關部門嚴格檢測合格。 “綠色月餅”不能由月餅生產企業或包裝商、銷售商隨便冠名，而必須經過農業部等有關機構的嚴格檢測認定，否則屬假冒國家認證。 |
生產企業或包裝商銷售商不能隨便冠名
2011-04-02 11:25:16 作者：zdy 來源： 評論：0 點擊：
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