臺海網10月12日訊 今年12月之前，廈門市面上出售的所有速凍食品，全部都要更換新包裝!
導報記者昨日從質監部門召開的速凍食品五項標準宣貫會上了解到，新包裝會按照新標準要求設計，不但如此，以后速凍食品運輸車溫度必須控制在 -18℃以下，賣場要銷售這些產品也必須配備-15℃以下的冷柜。
速凍食品細分為六大類
導報記者從這些標準中看到，最大的變動在于生產環節。此前，所有的速凍魚丸、肉丸、水餃都統稱為速凍食品，但是新標準將細分為六大類，如花色面米制品、肉糜類制品等，廈門市民酷愛的肉丸、魚丸就屬于肉糜類制品。
以后，肉糜類制品內的主料含量要標識在食品外包裝上，按照新標準，豬肉雞肉的成分要不低于10%，牛羊肉、其他含量不低于8%。
此外，標準還要求速凍食品在運輸過程中，產品溫度應保證在-18℃以下，且不應落地，不應滯留常溫環境。與此同時，廈門的賣場要銷售這些速凍產品，必須在營業廳內配備溫度-15℃以下的冷凍柜，銷售人員要提醒市民保存條件等。
速凍食品包裝年底前大變臉
根據這些新標準，速凍食品產品的包裝要在今年12月全部換新。導報記者昨日在安井看到，新的產品包裝已經陸續投用，與此前的舊包裝相比，主要變化在于，正面明確標有“速凍調制食品肉糜類制品”，產品背面也有明確，而以前只是標有速凍食品。
目前，廈門速凍食品企業共有79家，涵蓋了速凍米面品、肉制品及其他類制品。“除了《速凍調制食品》已經開始強制實施外，其他四項標準剛開始在行業內推行。”會議透露。
