隨著消費者安全意識不斷提高，對食品標簽上承載的信息量的要求增強。近幾年，隨著食品安全突發事件的不斷出現，人們對食品標簽的關注度不斷提升，消費者因食品標簽上信息標注失誤產生的投訴時有發生，因而也引起國家對食品標簽、標注的重視，出臺一系列的相關法規、政策來規范包裝食品標簽。同時食品標簽的發展也朝著多樣化方向發展。

據悉，10月19日起，強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實施，筆者從中了解到同食品直接接觸的一次性包裝產品，包裝標簽都要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”標志。此外，還要標注“名稱、材質、廠家、地址、聯系方式、生產日期、執行標準、使用說明”等等。同時，標簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環境、使用溫度等。筆者認為，這項政策的實施，對食品接觸材料進一步細化的同時，也為食品標簽的標注提供依據。

除此之外，對奶粉標簽的標注日趨嚴格。據了解，食藥監總局發布了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊標簽規范技術指導原則(試行)》，對嬰幼兒配方乳粉標簽產品名稱要求、標簽的形式要求、標簽的禁止性要求以及可選擇性標注內容等其他標注要求進行了嚴格規定，比如奶粉標簽含量、功能。筆者獲悉，含量聲稱和功能聲稱要嚴格按照食品安全國家標準規定用語標注。企業如果標注現行食品安全國家標準規定外的含量聲稱和功能聲稱，則需要經國務院衛生行政部門批準后方可標注。標簽樣稿涉及的聲稱應以文字形式標注在非主要展示版面。

隨著信息技術不斷發展，食品標簽也越來越數字化、智能化。為此，傳統印刷已經不能滿足個性化印刷和可變數據印刷的需求，所以市場對數字印刷需求的增長趨勢是日趨明顯。一些印刷企業開啟全智能包裝標簽生產，如河北新東印刷引進柔版印刷品、防偽產品等高端生產設備，不斷開發各種防偽技術，給精美的食品等包裝增加防偽功能，實現美觀與實用、時尚與高科技的完美結合，逐步實現精品包裝產品遠銷海外的戰略目標。

其實，食品包裝的智能主要體現在標簽上，而條形碼、二維碼等就是生活中常見的智能標簽應用。筆者獲悉，芬蘭公司發布采用Thinfilm的NFC SpeedTap™標簽的“智能”瓶高檔卡列瓦爾杜松子酒。每個SpeedTap標簽具有唯一性，幾乎不可能克隆，通過NFC技術，用智能手機或設備就能進行讀取，這將大大促進消費者忠誠度和品牌推廣力。

智能標簽不僅能夠實現消費者與產品的交互性，同時可以識別食品的品質。據了解，日本設計工作室TO-GENKYO曾發明具有特殊涂層的智能標簽。此標簽會因為氨氣濃度的變化進行變色，進而可以辨識食品的新鮮度。

隨著節能環保理念的不斷推廣，各領域也在積極響應，食品標簽領域也不例外。筆者了解到，標簽的綠色化、環保化主要體現在標簽的材料上。據了解，新加坡推出一系列綠色環保標簽。與其他材料相比，這種新型標簽更經濟、更適合可持續發展。隨著科學技術的不斷進步，以及節能環保理念等雙重因素影響下，食品標簽將會朝著綠色化、環保化方向發展。

為此，筆者認為，隨著消費健康、安全意識不斷增強，人們將更加關注標簽信息，而食品加工企業和食品包裝企業應當把握好食品標簽的發展趨勢，重視標簽的完善。同時，包裝機械制造行業也要關注食品標簽產業發展趨勢，與時俱進，才能不會迷失發展方向。

● 來源：中國食品機械設備網